Le castagne sono una grande fonte energetica molto utilizzata anche dagli sportivi.
La castagna è un frutto con poca acqua, ma che possiede molti sali minerali come:
- potassio, che è un antisettico e rinforza muscoli e ghiandole;
- fosforo, calcificante essenziale per le cellule nervose;
- magnesio, ottimo per l’umore;
- sodio per la digestione;
- cloro per denti e tendini;
- calcio per le ossa;
- ferro per migliorare la circolazione sanguigna.
Una delle caratteristiche più apprezzate è che le castagne non hanno glutine, infatti la farina di castagne è uno dei sostituti alle farine tradizionali, fondamentale per una dieta gluten free per celiaci.